TIRAMISU:

INGREDIENTI: 2 uova intere
2 etti di zucchero
2 etti e 1/2 di panna (da montare centrale o granarolo sono quelle che preferisco io)
2 etti e 1/2 di mascaropone (galbani)
1 scatola grande e 1/2 di savoiardi
caffé
cacao amaro

una ciotola di 25cm x31 cm (mmmm nn so per quante persone dipende da quanto si è golosi aahah io anche da sola riuscirei.
Cmq montare le chiare a neve poi aggiungere i tuorli e lo zucchero, amalgamare bene aggiungere il mascarpone (che avete tirato fuori dal frigo un paio d'ore prima), poi la panna.
Mettere uno strato di biscotti nella ciotola inzuppati con il caffe freddo (caldo ne assorbono troppo), poi mettere lo stratto di crema (cioè tutto l'insieme degli ingredienti)e poi sopra spolverare lo starto di cacao amaro........ripetere l'operazione per il secondo strato.......aggiungere però in cacao solo prima di servirlo......io preferisco prepararlo il giorno prima è più buono.

CROSTATA:

INGREDIENTI :2 uova intere
2 etti e 1/2 di zucchero
1/2 farina
2 etti e 1/2 di margarina (Valle)
1 bustina di vanillina (pane degli angeli)
1 bustina di lievito (pane degli angeli)
1 limone
1 confezione di marmellata a piacere

ciotola rotonda grande (intendo quella più grande di alluminio usa e getta)-
Sciogliere la margarina sul gas, mette nella terrina la margarina e poi aggiungere le uova e amalgamare il tutto, poi lo zucchero, poi grattuggiare un pò di buccia di limone, poi aggiungere la farina la vanillina e la bustina. Inburrare il testo..........dividere l'impasto nn proprio a metà 1/3 diciamo e spalmerlo sul testo mettere la marmellata scelta.........prendere la siringa per i dolci con la punta " fiorata "e mettere l'impasto dentro...........io preferisco iniziare a fare le strisce sopra da quelle orizzontali e poi verticali per finire con il contorno, in forno 200 gradi per 20 minuti, (cmq dipende sempre dal forno).























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Edited by progiggia - 14/6/2008, 18:46

TORTA DELLA NONNA

INGREDIENTI: X L'IMPASTO :2 uova
1 etto e 25 gr di zucchero
1 etto di burro
2 etti e 1/2 farina
1/2 bustina lievito pane degli angeli
1 bustina di pinoli
1 bustina zucchero a velo

X CREMA : 2 uova
4 cucchiai di zucchero
4 cucchiai di farina
1/2 litro di latte

Fare la crema .....a chi piace anche con la buccia di limone e farla freddare.

Sbattere le uova , aggiungere lo zucchero, poi il burro (scioglierlo sul gas),poi la farina e la bustina di lievito. Ungere il testo (medio quello usa e getta)dividere l'impasto 3/4 spalmarlo sul testo , mettere la crema, poi prendere la siringa per dolci punta a "fiori"e fare le strisce come la crostata , prima orizzontali poi verticali e in fine intorno. Poi mettere i pinoli sparsi per la torta.........Prima di servire una spolverata di zucchero a velo.Forno 180-200 gradi 20 minuti circa (cmq dipende sempre dal forno che si usa).

PIZZA SALATA RIPIENA

INGREDIENTI :2 rotoli di pasta sfoglia (VALLE )
pan grattato
1 uovo (sbattere il tuorlo)

IL RIPIENO PUO VARIARE

X RIPIENO :4 etti di spinaci (bollirli)
4 etti di ricotta
2 etti di prociutto cotto (farea pezzettini o frullarli)
1 uovo
parmigiano grattuggiato
noce moscata


OPPURE RIP :2 etti di zucchine (tagliarle a fettine cuocerle ma nn tanto)
2 etti prosciutto cotto (fare a pezzettini o frullarli)
1 etto mortadella ( come prosciutto)
1 etto e 1/2 di galbanino (farlo a cubetti piccolini)
1 uovo


OPPURE RIP : carciofi (tagliare a fettine abbastanza sottili,cucinarli in padella con olio aglio e sale )
2 etti di prosciutto cotto (farlo a pezzetti o frullarlo)
1 galbanino (tagliarlo a cubetti piccolini)
1 uovo

Per gli impasti mescolare tutto insieme.

Aprire la pasta sfoglia (valle) sulle spiegazioni c'è gia scritto che fare, cmq stenderla e buccarla con una forchetta e mettere sopra un pò di pan grattato stendere sopra il ripieno e ricoprirla con l'altra sfoglia eliminando la carta forno. Quando mettiamo sopra l'altra sfoglia uniamo le due sfoglie insieme chiudendole per far si che nn esca il ripieno. Tagliare leggermente tutta la sfoglia con un coltello con righe distanti 1 cm circa, poi spennellare sulla pizza il tuorlo dell'uovo che in precedenza abbiamo sbattuto.

mammina co ste ricette fate venire fameeeeeeeee buoneeeeeeee
siete bravissime pure ai fornelli

Mi sto appassionando alle tue ricette!!!